Terbiyeli şehriye çorbası, klasik şehriye çorbasından sıkılan kişilerin gönül rahatlığıyla deneyebileceği ve çok seveceği bir tariftir. Salçalı şehriye çorbasının yerine yapılacak, içerisindeki yoğurtlu terbiyenin ekşiliği ile damak şenlendirecek bir seçenektir.
Terbiyesinin verdiği kıvam ve lezzet ile en kısa sürede yapılabilecek en iyi çorba tariflerinden bir tanesidir. Terbiyeli şehriye çorbası, bekledikçe kıvam alan ve lezzetlenen bir çorba olduğu için içerisine arpa şehriyeyi çok miktarda atmamak önemlidir.
Hızlıca bir çorba tarifi arıyor ve klasik çorba tariflerinden sıkıldıysanız terbiyeli şehriye çorbası tarifi tam size göre! İşte tam ölçüleri ile terbiyeli şehriye çorbası tarifi…
TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ
6 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 5 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA
Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 çay bardağından biraz fazla arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 7 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için;
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri için;
- Tereyağı
- Nane
- Pul biber
Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1
Terbiyeli şehriye çorbası tarifi yapmak için öncelikle tencere içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin. Ardından üzerine arpa şehriyeleri ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Renkleri dönen arpa şehriyelerin üzerine 7 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Çorba bir köşede pişmeye devam ederken terbiyesini hazırlamak için bir kâse içerisine 6 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı unu alıp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tüm malzemeler özdeşleşince terbiyeyi ılıştırmak için içerisine bir iki kepçe çorbanın suyundan ekleyin.
Adım 3
Çorbanın terbiyesini ılıştırdıktan sonra yavaşça ve sürekli karıştırarak ocakta kaynayan çorbanın içerisine ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve tuzunu ekleyerek ocaktan alın.
Adım 4
Ayrı bir sos tavasında tereyağını eritin. Tereyağı eriyip köpük köpük olmaya başladığında ocağın altını kapatın. İçerisine nane ve pul biber ekleyip tereyağın sıcaklığı ile bir iki tur karıştırarak lezzetlerinin açığa çıkmasını sağlayın. Ardından çorbanın içerisine ekleyin.
Afiyet olsun!
